การตรวจการสอบและ GLP ของอาหาร

อาหาร มาตรฐานและมาตรฐานที่หลากหลายถูกกำหนดเพราะกฎหมายสุขอนามัยอาหาร เพื่อตัดสินว่า มาตรฐานและมาตรฐานพวกนี้ถูกเติมลงในตลาดเกี่ยวกับอาหารกระจาย สอน และทำ test
การตรวจการสอบคำนึงถึงช่วงเวลาการกระจายของอาหาร และทำอย่างวางแผนไว้ นอกจากนั้นตรวจสอบการสอบอย่างรวดเร็ว กรณีที่ค้นพบอาหารที่การฝ่าฝืนถูกสงสัยระหว่างการเฝ้าสังเกตการณ์ นอกจากนั้นสอน และตรวจสอบเกี่ยวกับอาหารที่ความปลอดภัยถูกสงสัย และกลายเป็นปัญหาในทางสังคมด้วย
กรณีที่ค้นพบอาหารที่มีข้อผิดพลาดจากอาหารการแสดงที่เป็นตามมาตรฐานไม่ รายงานต่อสถานที่ผลิตสด และเนื่องจากการตรวจ ห้ามขายอาหารให้อาหารที่ดูเหมือนว่า มีปัญหาในสุขลักษณะและมาตรฐานส่วนประกอบ และทำมาตรการที่จำเป็นเช่นการกำจัด

ตรวจสอบ paralytic shellfish poison ของ bivalve ยาพิษ laxativeness หอยและยาพิษปลาปักเป้า

ตรวจสอบวัตถุสารปรอทฮีสตามีนต้านเชื้อแบคทีเรียของจำพวกปลาเป็นหลัก

ตรวจสอบ number of living bacteria ทั่วไปจำนวน mycol. ลำไส้ใหญ่การมีหรือไม่มีของแบคทีเรียจากลำไส้ และตรวจสอบระดับของการปนเปื้อนเนื่องจากเชื้อโรคของอาหาร

ตรวจสอบเซะพุเทะนพุนคุทะทะคุโดะอะที่เป็นปรสิตของปลาซีกเดียวเพราะการวิเคราะห์ยีนโดยใช้กล้องจุลทรรศน์และ PCR ในเวลาเดียวกันเป็นหลัก

เพื่อรักษาความแม่นยำและความน่าเชื่อถือของการตรวจไว้ กำหนดหนังสืองานแต่ละมาตรฐานเกี่ยวกับแผนการการตรวจการดำเนินการสถิติการรายงานที่ที่การตรวจ และดำเนินการการตรวจตามนี่
ความคิดนี้เรียกว่า GLP ( Good Laboratry Practice ) และทำมาตรการดังต่อไปนี้ที่ที่การตรวจสุขลักษณะอาหาร

• หนังสืองานมาตรฐานตามไปที่การปฏิบัติงานการตรวจสอบชุดของจากการลบออก (การเอาออก) ของอาหารถึงการออกของหนังสือแจ้งการตรวจผลงาน
• ติดตั้งการรักษาความน่าเชื่อถือไว้ผู้รับผิดชอบสาขาที่ Yokohama City Inst. of Health ในผู้รับผิดชอบการตรวจสาขาผู้รับผิดชอบประเภทการตรวจสอบในที่การตรวจ
• สาขาความแม่นยำการควบคุมตรวจสอบกับการยืนยันและได้รับการดำเนินการ โดยการปฏิบัติงานการตรวจสอบไม่ออกนอกลู่นอกทางจากหนังสืองานมาตรฐานการจัดการเช่นอุปกรณ์วัดยาเหมาะสม
• เข้าร่วมในการสำรวจความแม่นยำการควบคุมจากภายนอกโดยองค์กรภายนอกไม่กี่ครั้งใน 1 ปี นอกจากนั้นทำการควบคุมความแม่นยำภายในที่ทำที่สาขาการตรวจของตนเอง