การตรวจไวรัส

ถึงไวรัสที่กลายเป็นเชื้อโรคของอาหารเป็นพิษได้แก่ไวรัสตับอักเสบแบบ A rotavirus ไวรัส adeno+@ แต่สิ่งที่เป็นตัวแทนเป็นโนโรไวรัส
ที่สภาพการเกิดอาหารเป็นพิษในทั้งประเทศของปีพ.ศ. 2558 ดูอาหารเป็นพิษเนื่องจากโนโรไวรัสตามที่วัตถุสาเหตุการป่วย และจำนวนคดีจำนวนผู้ป่วยกลายเป็นที่ 1 พร้อมกัน

โนโรไวรัสขยายเพิ่มจำนวนด้วยเยื่อหุ้มอวัยวะในร่างกายลำไส้ของมนุษย์ และก่อให้เกิดอาการป่วยเช่นความรู้สึกคลื่นไส้อาเจียนการอาเจียน loose bowels (ลำไส้อักเสบ) การปวดท้องฉับพลัน
อาการป่วยปรากฎโดยปกติหลังผ่านระยะแฝง (เวลา จนกว่าจะติดเชื้อ แล้วเกิดอาการ) 48 ชั่วโมงตั้งแต่ 24 ชั่วโมง และหลังจากการติดเชื้อ ส่วนใหญ่ฟื้นฟูภายใน 3 วัน ถึงเห็นการเกิดผ่านหนึ่งปี แต่เกิดขึ้นบ่อยครั้งฤดูหนาว (ตั้งแต่เดือนธันวาคมโดยประมาณเดือนมีนาคม)
การรักษาพยาบาลถูกจำกัดไว้ที่การบำบัดโรคที่ช่วยบรรเทา เพราะโนโรไวรัสไม่มีวัคซีน

1. เคสที่กิน โดยโนโรไวรัสที่ในบรรดาอุจจาระของมนุษย์ไหลไปถึงทะเลผ่าน sewage disposal plant แม่น้ำ และสะสมที่ midgut gland ของ bivalve เช่นลูกพลับ และการทำความร้อนไม่ปรุงหอยนั้นเพียงพอ
2. เคสที่ทำให้อาหารสกปรกผ่านคนทำงานการปรุงอาหาร (เป็นหลักมือ) ที่ติดเชื้อโนโรไวรัส
3. เคสที่รับการติดเชื้อโดยตรงจากสิ่งของการอาเจียนและอุจจาระของผู้ป่วยโดยไม่ผ่านอาหาร
4. เคสที่แสดงการติดเชื้อจากละอองฝอยจากมนุษย์ถึงมนุษย์โดยตรงที่ครัวเรือนหรือ Kyodo Shisetsu

เป็นพิเศษกรณีผ่านผู้จัดการอาหารเกิดขึ้นเหมือนกับ 2 เป็นจำนวนมากช่วงนี้ เพื่อมีเคสที่โนโรไวรัสแสดงการติดเชื้อ ( ถึงติดเชื้อ ก็ไม่แสดงอาการป่วย) ที่ที่เหนือกว่าไม่ ความระมัดระวังจำเป็นเป็นพิเศษสำหรับผู้จัดการอาหาร

1. ทำการปรุงการทำความร้อนวัตถุดิบปรุงอาหาร (ที่ 85-90℃ อุณหภูมิศูนย์กลางมากกว่า 90 วินาที)
2. แสดงการบังคับใช้ของการซักด้วยมือ
3. กรณีที่มีอาการป่วยเช่นโรคท้องร่วงหรือการอาเจียน ไม่ทำการปรุงอาหาร
4. ใช้อุปกรณ์ภาชนะสะอาด

( deactivation ของไวรัสมีประสิทธิภาพสำหรับกลายเป็น) 200 ppm กรดไฮโปคลอรัสโซเดียม (คลอรีนความหนาแน่น)

5. ทำการสวมใส่ของถุงมือการใช้แล้วทิ้งตอนงานเช่นการจัดจานหรือการจัดโต๊ะอาหารและการแลกเปลี่ยนที่เหมาะสมเป็นกิจวัตร
6. จัดการอย่างถูกสุขลักษณะ และสิ่งของการอาเจียนและอุจจาระทำให้ปราศจากเชื้อ