กลิ่นเหม็นของขนมพุดดิ้งการร้องเรียน casebook

กินขนมพุดดิ้งซื้อ ก็รสชาติกับกลิ่นของสารฆ่าเชื้อโรค

สินค้าเป้าหมาย

สินค้าการร้องเรียน

• ภาพลักษณ์ภายนอก: น้ำแยก และส่วนคาราเมลอยู่ในสภาพเกี่ยวกับน้ำ นอกจากนั้นคาราเมลแทรกซึมเข้าไปในส่วนของขนมพุดดิ้ง และภาชนะขยายใหญ่ขึ้น และเห็นการเกิดของแก๊ส
• pH : 6.6
• การทดสอบทางประสาทสัมผัส: ทำการทดสอบทางประสาทสัมผัสใน 8 คน จึง 7 คนเหม็นกลิ่นยา (กลิ่นน้ำมันครีโอโสท) และความรู้สึกรสฝาดคงเหลือไว้ที่ปาก
• GC-MS : ยอมรับยอดของกัวไออะคอล (ฟีนอล - เมทอกซี 2 ) และ 2 ฟีนอล - เอทธอกซี
• การตรวจเชื้อโรค: ตระกูลของพืชและสัตว์ Bacillus ถูกตรวจพบเป็นหลัก

ถูกประมาณการว่า แสดงให้เห็นกลิ่นยา เพราะสภาพการเก็บรักษาของขนมพุดดิ้งแย่ และเชื้อโรคขยายเพิ่มจำนวน และวานิลลินที่เป็นน้ำหอมของขนมพุดดิ้งและวานิลลินเอทธิลถูกถอดออกเป็นชิ้น และสร้างกัวไออะคอล (ฟีนอล - เมทอกซี 2 ) และฟีนอล - เอทธอกซี 2 ขึ้น

สำรวจเกี่ยวกับสภาพการจำหน่าย ก็ขายที่ (อุณหภูมิห้อง) กว้างของเคสการแช่เย็นการตั้งโชว์

การตีพิมพ์วันที่ 8 เดือนมีนาคมปีพ.ศ. 2550