ข้อมูลสำหรับผู้ประกอบกิจการ

เกี่ยวกับการบันทึกอาหาร
เกี่ยวกับมาตรฐานอาหารการแสดง
ตัวอย่างการแสดงของอาหารแปรรูป
ตัวอย่างการแสดงของอาหารสด
การบันทึกอาหาร (มาตรฐานอาหารการแสดง) ความสัมพันธ์แก้ไข
ใบปลิวเกี่ยวกับการบันทึกอาหาร
การดาวน์โหลดที่การแสดงอาหารที่เป็นที่นิยม (ที่ใช้เฉพาะสำหรับอาหารสด)

"การบันทึกอาหาร" ที่ทำให้ข้อกำหนดที่มีผลกระทบต่อการแสดงอาหารของกฎหมายสุขอนามัยอาหาร Japanese Agricultural Standard (อดีต: กฎหมายเกี่ยวกับ standardization ของสินค้าเกษตรกรรมและป่าไม้และการทำให้เหมาะและถูกต้องของการแสดงคุณภาพ) และกฎหมายเพิ่มสุขภาพวันที่ 1 เดือนเมษายนปีพ.ศ. 2558 เป็นหนึ่งเดียวกันถูกบังคับใช้
เนื้อหาของการบันทึกอาหาร ถูกแบ่งอย่างกว้างๆ ถึง 3 อันของ "หัวข้อการดูแลสุขภาพ" (ที่มากฎหมายเพิ่มสุขภาพ) " หัวข้อคุณภาพ" (ที่มา Japanese Agricultural Standard ) " หัวข้อสุขลักษณะ" (ที่มากฎหมายสุขอนามัยอาหาร)

กรณีที่ขายอาหารแปรรูปอาหารสดสารเติมแต่ง ขนานกับอาหารการแสดงมาตรฐาน (เว็บไซต์ภายนอก) (หน้าเว็บสำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค) แสดง
โครงสร้างของมาตรฐานอาหารการแสดงดังต่อไปนี้ ช่วยยืนยันข้อกำหนดเหมาะสม

ข้อกำหนดมีตารางอีกชุดหนึ่ง 25 เกี่ยวกับเนื้อหาและรูปแบบ 4
ช่วยยืนยัน (เว็บไซต์ภายนอก) (หน้าเว็บสำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค) อาหารการแสดงมาตรฐาน Q&A (เว็บไซต์ภายนอก) (หน้าเว็บสำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค) เกี่ยวกับมาตรฐานอาหารการแสดงนอกจากนั้นด้วย

■กฎระเบียบพื้นฐาน■
แสดงที่ที่ที่ดูง่ายของภาชนะและบรรจุภัณฑ์ตามอาหารการแสดงมาตรฐานรูปแบบการเขียนแยก 1

• อาหารการแสดงมาตรฐานรูปแบบการเขียนแยก 1

ทำความใหญ่ของอักษรมากกว่า 8 points (พื้นที่แสดงได้ที่มากกว่า 5.5 อันในกรณีอาหารที่น้อยกว่า 150㎠ อีกนิดเดียวด้วย)

แสดงชื่อทั่วไปที่แสดงเนื้อหานั้น

• นมผลิตภัณฑ์นมแสดงความแตกต่างชนิดตามข้อ 2 คำสั่ง (เว็บไซต์ภายนอก) เกี่ยวกับมาตรฐานส่วนประกอบของนมและผลิตภัณฑ์นม
• อาหารแปรรูปที่ชื่อถูกกำหนดแสดงชื่อนั้นด้วยที่ 4 อาหารการแสดงมาตรฐานตารางอีกชุดหนึ่ง (เว็บไซต์ภายนอก)
• สิ่งยกเว้นอาหารที่ยกขึ้นบนคอลัมน์ด้านบนของที่ 5 อาหารการแสดงมาตรฐานตารางอีกชุดหนึ่ง (เว็บไซต์ภายนอก) การแสดงของชื่อที่ปราศัยถึง undermentioned column ของด้านหน้าดังกล่าวเป็นไปไม่ได้ที่

จากสิ่งที่มีอัตราส่วนน้ำหนักของวัตถุดิบสูง แสดงด้วยชื่อที่พบได้มากที่สุด

• อาหารที่วิธีการแสดงของชื่อวัตถุดิบถูกกำหนดแสดงด้วยที่ 4 อาหารการแสดงมาตรฐานตารางอีกชุดหนึ่ง (เว็บไซต์ภายนอก) ตามข้อกำหนดนั้น

กรณีที่ใช้วัตถุดิบ (วัตถุดิบซึ่งประกอบด้วยวัตถุดิบมากกว่า 2 ชนิด) ที่ผสมกัน ใส่วงเล็บหลังชื่อของวัตถุดิบที่ผสมกัน และแสดงจากสิ่งสูงอัตราส่วนน้ำหนักของวัตถุดิบวัตถุดิบทั้งที่ผสมกันอย่างเป็นลำดับ

• กรณีที่มีวัตถุดิบของวัตถุดิบที่ผสมกันมากกว่า 3 ชนิด ท่ามกลางวัตถุดิบของวัตถุดิบที่ผสมกัน แสดงวัตถุดิบ 5% ภายในได้กับ "นอกจากนั้น" ในน้อยกว่าที่ 3 น้ำหนักลำดับและวัตถุดิบองค์ประกอบ

• กรณีที่วัตถุดิบนั้นชัดเจน ตัดทอนการแสดงของวัตถุดิบของวัตถุดิบองค์ประกอบได้จากชื่อของกรณีที่อัตราส่วนน้ำหนักของวัตถุดิบของสินค้าของวัตถุดิบที่ผสมกันเป็นน้อยกว่า 5% และวัตถุดิบองค์ประกอบ

นอกเหนือจากผู้ช่วยป้อมปราการเป้าหมาย (※), การแปรรูปข้ามไปการขนส่ง แสดงจากสิ่งที่มีอัตราส่วนน้ำหนักของสารเติมแต่งสูงอย่างเป็นลำดับ
(※) ในกรณีอาหารการนำไปใช้และฟังก์ชั่นอาหารการแสดง การแสดงจำเป็นเป็นพิเศษ

จำแนกถึงคอลัมน์ชื่อวัตถุดิบกับชื่อวัตถุดิบอย่างชัดเจน และแสดงว่า ก่อตั้งที่คอลัมน์หัวข้อของสารเติมแต่ง และแสดง

ชื่อการนำไปใช้นั้นบันทึกสารเติมแต่งที่ถูกใช้ในที่ 6 อาหารการแสดงมาตรฐานตารางอีกชุดหนึ่งโดยการนำไปใช้ปราศัยเรียงกันด้วย

• ที่ 6 อาหารการแสดงมาตรฐานตารางอีกชุดหนึ่ง

8 รายการ (วัตถุดิบที่แน่นอน) สูงของท่ามกลางอาหารที่ปรากฏเป็นที่ชัดเจนแล้วว่า ก่อให้เกิดอาการป่วยโรคภูมิแพ้โดยเฉพาะอย่างยิ่งจำนวนตัวอย่างอาการของโรคและองศาขั้นรุนแรง ※ถึงอาหารที่รวมโวะ การแสดงของสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ถูกกำหนด นอกจากนั้นแนะนำการแสดง 20 รายการในฐานะสิ่งที่ติดวัตถุดิบที่แน่นอน
※เป็นถึงวันที่ 31 เดือนมีนาคมปีพ.ศ. 2568 ระยะเวลามาตรการชั่วคราวเกี่ยวกับการแสดงวัตถุดิบที่แน่นอนของวอลนัท

ทันทีหลังจากวัตถุดิบที่ประกอบด้วยวัตถุดิบที่แน่นอนหรือแต่ละสารเติมแต่ง ใส่วงเล็บ และแสดงสถานการณ์ที่ประกอบด้วยวัตถุดิบการแสดงตัวตามหลักการ

• แสดงกับ "ที่มา..." ในกรณีสารเติมแต่งที่รวม "..." ในกรณีวัตถุดิบ
• กรณีที่แสดงวัตถุดิบที่แน่นอนมากกว่า 2 ชนิดต่อไป แจกแจงเดะ และแสดง
• แสดงกับ "ที่มานม" ในกรณีสารเติมแต่งที่รวม "ส่วนประกอบนม" ในกรณีชื่อวัตถุดิบเกี่ยวกับ "นม" ท่ามกลางวัตถุดิบที่แน่นอน

ถั่วลิสงโชยุ (ที่รวมถั่วเหลืองข้าวสาลี) มายองเนสผงมัสตาร์ด (ที่รวมไข่) กลูเทนงา... /

กรณีที่ขึ้นอยู่กับการแสดงแต่ละบุคคลยากแสดงวัตถุดิบทั้งหมดที่แน่นอนที่อยู่ในอาหารตามสุดท้ายของชื่อวัตถุดิบกับ "" (ในส่วนหนึ่งที่รวม... )
※ใช้การแสดงรวมไม่ได้ควบคู่กับการแสดงแต่ละบุคคล

ถั่วลิสงโชยุมายองเนสผงมัสตาร์ดกลูเทนงา... / (ในส่วนหนึ่งที่รวมถั่วลิสงถั่วเหลืองข้าวสาลีไข่งา)

กรณีที่ "ถั่วเหลืองข้าวโพดมันฝรั่งมีดสปาร์ตาทำผลิตผลการเกษตรที่ดัดแปลงพันธุกรรมได้วัตถุดิบที่สำคัญเกี่ยวกับอาหารแปรรูปนั้นกับ 9 รายการของ cottonseed อัลฟาฟ่าต้นบีทมะละกอผงมัสตาร์ด" แสดงอย่างนั้น

เกี่ยวกับวัตถุดิบ (วัตถุดิบเป้าหมาย) ที่อัตราส่วนน้ำหนักของวัตถุดิบของอาหารแปรรูปนอกจากสินค้านำเข้าสูงที่สุด แสดง place of origin วัตถุดิบ

แสดงสถานที่ผลิตกับการผลิตในประเทศ (ชื่อสถานที่ชื่อเมืองหลวงและปริมณฑลอื่นที่เป็นที่รู้จักโดยทั่วไปเป็นไปได้ด้วย) หรือ "การผลิตแคนาดา" (ชื่อประเทศเป็นไปได้เท่านั้น)

แสดงพื้นดินการผลิตกับ "การผลิตภายในประเทศ" (การผลิตชื่อสถานที่ + ชื่อเมืองหลวงและปริมณฑลอื่นที่เป็นที่รู้จักโดยทั่วไปเป็นไปได้ด้วย) หรือ "การผลิตแคนาดา"

กรณีที่สถานที่ผลิตของอาหารสดที่กลายเป็นวัตถุดิบที่มากที่สุดที่ถูกใช้ในวัตถุดิบเป็นที่ชัดเจน แสดง place of origin นั้นได้
[ตัวอย่าง] แป้งข้าวสำลี () การผลิตข้าวสาลี (จังหวัด ฮอกไกโด)

ถ้าสิ่งที่อัตราส่วนน้ำหนักของวัตถุดิบครอบครองมากกว่า 50% เป็นของสินค้าที่ผลิตในประเทศเหมือนเมื่อก่อน อาหารแปรรูป (กลุ่มอาหาร 22 และทีละราย 5 รายการ) ที่กำหนดใน 1-5 ของที่ 15 อาหารการแสดงมาตรฐานตารางอีกชุดหนึ่ง (เว็บไซต์ภายนอก) แสดงชื่อประเทศต้นกำเนิด กรณีที่เป็นสินค้านำเข้าที่เป็นการผลิตในประเทศ

ระบุหน่วย และแสดงน้ำหนักเนื้อหาปริมาตรเนื้อหาหรือปริมาณเนื้อหา
เกี่ยวกับสินค้าที่แน่นอนที่กำหนดใน "ข้อ 5 ข้อบัญญัติของรัฐบาลเกี่ยวกับการชั่งวัดที่มีผลกระทบต่อการขายของสินค้าที่แน่นอน" แสดงเพราะข้อกำหนดของ regulations of measurement
※ดูที่เว็บไซต์กระทรวงเศรษฐกิจ การค้า และอุตสาหกรรม (เว็บไซต์ภายนอก) ที่รายละเอียดของสินค้าที่แน่นอนมีอำนาจเหนือ regulations of measurement
เพิ่มน้ำการชดเชยใน solid body และสิ่งที่ทำการปิดผนึกเปลี่ยนเป็นปริมาณความจุภายใน และแสดงปริมาณการรวมกันเป็นปึกแผ่นและการรวมยอดทั้งหมดเนื้อหาที่กระป๋องหรือขวด
※ยกเว้นกรณีที่มีความลำบากในการควบคุมปริมาณแข็ง
　

แสดง "วันหมดอายุ" ที่อาหารนอกจากนั้นถึงอาหารที่คุณภาพเสื่อมลงอย่างรวดเร็วง่ายตามลำดับวันเดือนปี "กำหนดเวลาของการบริโภค"

• กรณีที่ระยะเวลาตั้งแต่วันของการผลิตหรือการแปรรูปถึงวันหมดอายุเกิน 3 เดือน แสดงวันหมดอายุได้ตามลำดับเวลาว่าง

คำนึงถึงคุณสมบัติของอาหาร และแสดงวิธีการเก็บได้ในการกระจายครัวเรือน
[ตัวอย่างการแสดง] "น้อยกว่า 10℃ การเก็บอุณหภูมิ" " หลีกเลี่ยงแสงแดดส่องตรง อุณหภูมิปกติการเก็บ"
กรณีที่มีหัวข้อที่ 1 กฎหมายสุขอนามัยอาหารข้อ 13 ในข้อกำหนด ทำตามนั่น

แสดงชื่อประเทศต้นกำเนิดที่อาหารนั้นถูกแปรรูปที่อาหารแปรรูปนำเข้า

สินค้านำเข้าหมายถึงสิ่งที่ลำดับต่อไปแสดง

• สินค้าที่ถูกแสดงการนำเข้าสินค้า (ถูกทำภาชนะและบรรจุภัณฑ์ และขายให้ผู้บริโภคด้วยรูปแบบทั้งอย่างนั้น)
• สินค้าที่แบ่งละเอียดสิ่งที่ถูกนำเข้าด้วยสภาพของการคำนึงถึงที่ภายในประเทศ และทำภาชนะและบรรจุภัณฑ์
• สินค้าที่เป็นประเภทเดียวกันสิ่งที่ถูกนำเข้าสินค้าที่ภายในประเทศ
• สินค้าที่ "การกระทำที่ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงที่เป็นเนื้อแท้เกี่ยวกับเนื้อหาของสินค้า" ไม่ถูกทำให้เกี่ยวกับสินค้าที่ถูกนำเข้านอกจากนั้นที่ภายในประเทศ

แสดงชื่อและนามสกุลของคนที่มีความรับผิดชอบในเนื้อหาการแสดงหรือชื่อและที่อยู่

• ถ้า "ผู้นำเข้า" เป็นผู้ค้า ถ้า "ผู้การแปรรูป" เป็นผู้นำเข้า ถ้า "ผู้ผลิต" เป็นตัวประมวลผล ถ้าเป็นผู้ผลิตของสินค้า ผู้ประกอบกิจการที่เกี่ยวข้องกับอาหารแสดงชื่อหัวข้อของ "ผู้ค้าส่ง"

แสดงชื่อและนามสกุลของผู้ผลิตหรือผู้การแปรรูป (ในกรณีสินค้านำเข้าผู้นำเข้า) หรือชื่อและที่อยู่ (ในกรณีสินค้านำเข้าที่อยู่สำนักงานของผู้นำเข้า) ของโรงงานของอาหารนั้นหรือที่การแปรรูป

• ถ้าชื่อและนามสกุลของผู้ประกอบกิจการที่เกี่ยวข้องกับอาหารหรือชื่อและชื่อและนามสกุลเช่นที่อยู่เช่นที่อยู่และโรงงานและผู้ผลิตหรือชื่อเหมือนกัน ถูกมองแสดงทั้งคู่ของ ⑪ และ ⑫ เพราะ "ผู้ผลิต" ถามชื่อหัวข้อของ "ผู้การแปรรูป" หรือ "ผู้นำเข้า" และแสดงชื่อผู้ประกอบกิจการนั้น

กรณีที่ผลิตสินค้าเหมือนกันที่โรงงานมากกว่า 2 เปลี่ยนได้เป็นการแสดงของชื่อและนามสกุลเช่นที่อยู่เช่นโรงงานและผู้ผลิตหรือชื่อโดยใช้สัญญลักษณ์เฉพาะ ของโรงงาน

• การยื่นรายงาน (เว็บไซต์ภายนอก) กับ Secretary-General of Consumer Affairs Agency จำเป็นสำหรับการใช้สัญญลักษณ์เฉพาะ ของโรงงาน
• ตั้งชื่อ " +" หลังจากที่อยู่ชื่อและนามสกุลของผู้ผลิตหรือผู้ค้าส่งหรือชื่อต่อไป และบันทึกตามหลักการ ( ถ้าระบุจุด ※ การแสดง แสดงได้นอกกรอบ)

กรณีที่แสดงสัญญลักษณ์เฉพาะ ของโรงงาน แสดงหัวข้ออันใดอันหนึ่งตามข้างล่างนี้

• ที่อยู่ของโรงงานหรือเบอร์ติดต่อของคนที่ตอบ ตอนการสนับสนุนของข้อมูลของชื่อและนามสกุลของผู้ผลิตหรือชื่อถูกร้องขอ
• แอดเดรส (ที่รวมสิ่งแทนนี่ของสายไฟ two dimensions ฯลฯ ) ของที่อยู่ของโรงงานที่สัญญลักษณ์เฉพาะ ของโรงงานแสดงและเว็บไซต์ที่แสดงชื่อและนามสกุลของผู้ผลิตหรือชื่อ
• สัญญลักษณ์เฉพาะ ของที่อยู่ของโรงงานทั้งหมดที่ผลิตสินค้าที่เกี่ยวข้องหรือชื่อและนามสกุลของผู้ผลิตหรือชื่อและโรงงาน

เช่นปริมาณของส่วนประกอบคุณค่าทางอาหารและ 100g 100 ml 1 การบรรจุหีบห่อตามอาหารการแสดงมาตรฐานรูปแบบการเขียนแยก 2 หรือรูปแบบการเขียนแยก 3 ที่จุดที่ดูง่ายของภาชนะและบรรจุภัณฑ์ heat capacity เป็นต้นแสดงปริมาณต่อหน่วยอาหาร เกี่ยวกับส่วนประกอบคุณค่าทางอาหารที่อยู่ระหว่างวิธีการและ heat capacity อย่าเปลี่ยนการจัดอันดับ

• อาหารการแสดงมาตรฐานรูปแบบการเขียนแยก 2

• อาหารการแสดงมาตรฐานรูปแบบการเขียนแยก 3

กรณีที่แสดงค่าที่ได้เพราะการประเมินที่เป็นไปตามหลักเหตุผล ซึ่งติดกับการแสดงคุณค่าทางอาหารส่วนประกอบ "ค่าการแสดงนี้ เป็น เป้าหมาย" หรือบันทึกกับ "มูลค่าประเมิน" และเก็บรักษาเอกสารรากฐานของค่าแสดง

การละเว้นการแสดงคุณค่าทางอาหารส่วนประกอบได้ในกรณีต่อไป

• แสดงภาชนะและบรรจุภัณฑ์ได้ และพื้นที่น้อยอีกนิดเดียวกว่า 30 ตารางเซนติเมตร
• เครื่องดื่มประเภทสุรา
• ระดับของการบริจาคในฐานะแหล่งทรัพยากรของคุณค่าทางอาหารเล็ก (ใบชาหรือเครื่องเทศ)
• วัตถุดิบถูกเปลี่ยนแปลงภายในระยะเวลาที่สั้นๆ อย่างยิ่ง (อาหารเบนโตของวันนี้)
• ผู้ประกอบกิจการที่หน้าที่ที่จ่ายภาษีผู้บริโภคในหัวข้อการบริโภคกฎหมายภาษีอากรข้อ 9 ที่ 1 ถูกยกเว้นจากขาย (รวมสิ่งที่คนจากบริษัทขนาดเล็กกำหนดขายให้หัวข้อกฎหมายพื้นฐานเกี่ยวกับบริษัทขนาดกลางและเล็กที่ 5 ข้อ 2 ในระยะเวลาหนึ่ง)

ทุกท่านของผู้ประกอบกิจการกรุณาช่วยเปลี่ยนการยืนยันของเนื้อหาของการแก้ไขและการแสดงอาหารที่วางแผนไว้

การแสดงอาหาร ( PDF : 2,526KB ) ของอาหารแปรรูปทั่วไป

การแสดงวัตถุดิบ place of origin จำเป็นสำหรับอาหารแปรรูปทั้งหมด ( PDF : 2,597KB )

คู่มือคุณค่าทางอาหารส่วนประกอบการสร้าง ( PDF : 1,840KB )

การบังคับใช้ ( PDF : 1,448KB ) ของการแสดงโรคภูมิแพ้ของวอลนัท

กฎระเบียบอาหารการแสดง ( PDF : 2,034KB ) ของอาหารสด

ผู้บริโภคดู! การแสดงของอาหาร ( PDF : 449KB )

กรณีที่ "ทำการแสดงคุณค่าทางอาหารส่วนประกอบถึงอาหารสด มีกฎระเบียบที่ถูกตัดสินใจ" ( PDF : 756KB )

การแสดงอาหารที่ทำขึ้นเพื่อทุกท่านของผู้ประกอบกิจการที่เป็นที่นิยม (ที่ใช้เฉพาะสำหรับอาหารสด) และเพื่อการส่งเสริมการทำให้เหมาะและถูกต้องของการแสดงอาหาร สร้าง ช่วยผันรูป

• รู้แล้วมัคคุเทศก์อาหารการแสดง (สำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค) (เว็บไซต์ภายนอก)

• โรคภูมิแพ้อาหารหนังสือคู่มือการแสดง (สำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค) ของอาหารแปรรูป (เว็บไซต์ภายนอก)

• สถานที่ผลิตของวัตถุดิบของอาหารแปรรูปทั้งหมดแสดง (สำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค) (เว็บไซต์ภายนอก)
• คู่มือการใช้ให้เกิดประโยชน์ (กระทรวงเกษตร ป่าไม้ และการประมง) ที่ทำขึ้นเพื่อผู้ประกอบกิจการวัตถุดิบ place of origin การแสดงระบบใหม่ (เว็บไซต์ภายนอก)
• รู้หรือ ระบบการแสดง (สำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค) ที่ดัดแปลงพันธุกรรม (เว็บไซต์ภายนอก)

• ที่ทางที่การแสดงคุณค่าทางอาหารส่วนประกอบแสดง (สำนักงานคุ้มครองผู้บริโภค) (เว็บไซต์ภายนอก)