เกี่ยวกับเทศกาลการทำแป้งโมจิที่จัดขึ้นที่พื้นที่

ในพิธีการเช่นเทศกาลการทำแป้งโมจิที่องค์กรผู้อาศัยเช่นสมาคมเพื่อนบ้านสมาคมผู้อยู่อาศัยเป็นประธานจัดงาน ได้รับการส่งใบแจ้งการจัดพิธีการ กรณีที่ทำการขายและการปรุงอาหาร
※ใบแจ้งการจัดพิธีการเป็นระบบของอำเภอ โยโกฮาม่าที่จัดการในฐานะสิ่งที่การอนุญาตกิจการตามกฎหมายสุขอนามัยอาหารไม่จำเป็นเกี่ยวกับพิธีการพร้อมกับการสนับสนุนอาหาร (การขายการปรุงอาหาร) ที่เป็นไปตามเงื่อนไขสำคัญที่กำหนดไว้แน่นอน
ช่วยพูดภายในขั้นตอนของแผนการ เพราะอาจจะเกินขอบข่ายของใบแจ้งการจัดพิธีการขึ้นอยู่กับความถี่เนื้อหาและการจัดพิธีการ
・เกี่ยวกับระบบของใบแจ้งการจัดพิธีการ (สำนักงานสาธารณสุขอำเภอ โยโกฮาม่า)

• หลังการตรวจสอบข้อควรปฏิบัติตามเช่นการควบคุมสุขลักษณะอาหารและอาหารการสนับสนุนที่จัดหาได้ ช่วยวางแผนการจัดพิธีการ
• ช่วยพูดกับแผนกสุขอนามัยในการดำรงชีวิตน้ำพุสวัสดิการศูนย์การดูแลสุขภาพเกี่ยวกับอาหารการสนับสนุนหรือสถานที่จัดงานสิ่งอำนวยความสะดวกล่วงหน้าตามต้องการ
• รวมตัวกันผู้ออกร้าน และช่วยเลือกเจ้าหน้าที่รับผิดชอบการจัดการอาหารทุกผู้ออกร้าน กรณีที่มีหัวข้อการอบรมสั่งสอนและข้อควรระวังจากศูนย์การดูแลสุขภาพน้ำพุสวัสดิการ ช่วยบอกเจ้าหน้าที่รับผิดชอบการจัดการอาหารทั้งหมด
• ช่วยส่งใบแจ้งการจัดพิธีการให้แผนกสุขอนามัยในการดำรงชีวิตน้ำพุสวัสดิการศูนย์การดูแลสุขภาพก่อนระดับให้ 2 สัปดาห์
• ให้คนที่มีกำหนดการที่จัดการอาหารยืนยันข้อควรปฏิบัติตามเช่นการควบคุมสุขลักษณะอาหารการสนับสนุนวันนั้น

※เกี่ยวกับขั้นตอนในการดำเนินการของใบแจ้งการจัดพิธีการ (สำนักงานสาธารณสุขอำเภอ โยโกฮาม่า)

อาหารที่ทำการขายการปรุงอาหารได้ในพิธีการเช่นเทศกาลการทำแป้งโมจิถูกจำกัดไว้ที่ 2 ชนิดของต่อไป

1. สินค้าที่สั่งซื้อจากศูนย์อาหารกิจการ และขายทั้งอย่างนั้น
2. สินค้าที่ให้ร้อนขึ้นเฉพาะบางแห่ง และปรุง และทำการรับประทานและดื่มณ ที่นั้น

สินค้าการสั่งซื้อเช่นอาหารกล่องกับข้าวขนมถูกคาดการณ์

• สั่งซื้อสิ่งที่ถูกปรุงที่ร้านที่มีการอนุญาตกิจการเช่นร้านอาหารเป็นต้น
• ถูกห่อ และคัดเลือกสิ่งที่การแสดงอาหารที่เหมาะสมถูกทำให้
• เก็บรักษาสิ่งที่มาตรฐานการเก็บถูกเลือกตามมาตรฐาน (น้อยกว่า 10℃ สินค้าแช่แข็งเป็นน้อยกว่า -15℃ และ stored possession เย็นเก็บรักษา)
• หลีกเลี่ยงสิ่งที่เสียง่ายเช่นขนมขนมเป็นต้น

ทำตามกฎระเบียบ 4 อัน และปรุง และกินทันทีในที่จัดงาน โดยไม่ให้นำไป

1. ทำการปรุงอาหาร (การปรุงอาหารการทำความร้อน) สุดท้ายวันนั้นที่ที่จัดงาน
2. กินทันทีในที่จัดงาน (ไม่ให้นำไป)
3. ทำการประมวลผลล่างวันหลักการ และเก็บรักษาระหว่างถึงการสนับสนุนในตู้เย็นหรือสถานที่เย็น
4. ทำที่ศูนย์การปรุงอาหารที่การประมวลผลล่างของสิ่งอำนวยความสะดวกเป็นระเบียบหรือหอประชุมในเมือง (ไม่ใช้ห้องครัวเกี่ยวกับครอบครัว)

การทำแป้งโมจิ

กระบวนการจำนวนมากที่สัมผัสด้วยมือตั้งแต่ขั้นตอนการแปรรูปในอดีต และอาหารเป็นพิษเกิดขึ้น

ช่วยตรวจสอบว่า จำเป็นต้องทำแป้งโมจิในฐานะเนื้อหาพิธีการอย่างเอาใจใส่

ช่วยให้บริการสิ่งที่โรยเพิ่มบนอาหารเช่นถั่วแดงบดผงคินาโคะการทำให้ต่ำลงหัวไชเท้าหลังจากการแปรรูปโดยใช้สินค้าที่มีวางขายในท้องตลาดทันที

เกี่ยวกับลำไส้อักเสบที่ติดต่อกันได้ (โนโรไวรัส) (สำนักงานสาธารณสุขอำเภอ โยโกฮาม่า)

โอเด้งการตุ๋นซุปมิโสะใส่หมู Kenchin-jiru

ต้มวัตถุดิบปรุงอาหารที่จัดการล่างล่วงหน้าที่ห้องครัวที่ที่จัดงาน และให้ ทั้งๆ ที่ร้อน

ข้าวราดแกงกะหรี่ทาคิโคะมิโกะฮังข้าวเหนียวนึ่งกับถั่วแดง

แกงต้มวัตถุดิบปรุงอาหารที่จัดการล่างล่วงหน้าที่ห้องครัววันนั้นที่ที่จัดงาน และจัดหา ทั้งๆ ที่ร้อน

กรณีที่ทำ cooking rice thermal insulation ทำว่า ข้าวใช้สินค้าการสั่งซื้อที่มากกว่า 65℃

ทาคิโคะมิโกะฮังและข้าวเหนียวนึ่งกับถั่วแดงให้บริการสิ่งที่ปรุงอาหารที่ที่จัดงานณ ที่นั้น (ห้ามการเอากลับบ้าน)

ไก่เสียบไม้ปิ้งการย่างปลาหมึกเกี๊ยวซ่าปลาย่างทอดมันปลาแบบญี่ปุ่นผัดผัด

อบวัตถุดิบปรุงอาหารที่จัดการล่างล่วงหน้าที่ห้องครัวที่ที่จัดงาน

ทำให้ประเภทเนื้อสัตว์ร้อนถึงจุดส่วนกลางโดยใช้สิ่งโกรธกับผ้าขนสัตว์ดีล่วงหน้าที่ที่จัดงาน

พิซซ่าญี่ปุ่นทะโกะยะกิ

ร้อนขึ้นที่ที่จัดงาน และปรุงวัตถุดิบปรุงอาหารที่จัดการล่างล่วงหน้าที่ห้องครัว

พิซซ่าให้วัสดุวัตถุดิบปรุงอาหารขึ้นผ้าที่ถูกผลิตโดยสินค้าที่มีวางขายในท้องตลาดหรือการปรุงอาหารที่ที่จัดงาน และอบ

มันฝรั่งทอดไก่ทอดคุชิคะสึขนมจีบจะกะเนย

ร้อนขึ้นที่ที่จัดงาน และปรุงวัตถุดิบปรุงอาหารที่จัดการล่างล่วงหน้าที่ห้องครัว

กรณีที่ทำให้อาหารแช่แข็งร้อน ระวังอุณหภูมิการทำความร้อนและเวลา และร้อนขึ้นดีถึงจุดส่วนกลาง

ยากิโซบะเชียะพุชิเอะเส้นหมี่ผัด

โศกเศร้ากับวัตถุดิบปรุงอาหารและอาหารจำพวกเส้นที่จัดการล่างล่วงหน้าที่ห้องครัวที่ที่จัดงาน ให้ทานณ ที่นั้น

ประเภทเนื้อสัตว์ใช้สิ่งโกรธกับผ้าขนสัตว์ล่วงหน้า

cooked noodle เก็บรักษาด้วยอุณหภูมิต่ำ และทำ และมีวางขาย และอย่าทำ

น้ำผลไม้เบียร์ lemon pop

กรณีที่ใช้ - เบียร์เซิร์ฟเวอร์ ใช้เซิร์ฟเวอร์ที่ผู้ประกอบการควบคุมดูแล และปรับปรุง

จัดการน้ำและน้ำแข็งที่ทำให้กระป๋องและเครื่องดื่มขวดเย็นลงอย่างถูกสุขลักษณะ

กรณีที่ใส่น้ำแข็งในแก้วน้ำ และเท และให้ ใช้น้ำแข็งที่จำหน่ายตามท้องตลาด

อุด้งข้างๆ ราเมน

ใช้สินค้าที่มีวางขายในท้องตลาดหรืออาหารจำพวกเส้นบะหมี่หรือก๋วยเตี๋ยวที่ผลิตล่วงหน้าที่ศูนย์กิจการ

ต้มที่ที่จัดงาน (อุ่น) และให้ ทั้งๆ ที่ร้อน

ราด และปรับปรุงน้ำของผลไม้น้ำแกงวันนั้น

เก็บรักษา cooked noodle ด้วยอุณหภูมิต่ำ

ให้ทำน้ำของอาหารจำพวกเส้นบะหมี่หรือก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำไหล และเก็บ และอย่าทำด้วยน้ำ ( กรณีที่ไม่มีการประปา ให้ไม่พูดน้ำได้)

แฮมเบอร์เกอร์ฮอทดอก

ถึงร้อนขึ้นที่ที่จัดงาน ก็เป็นอาหารที่มีงานที่ใช้มือมากมาย และที่มีความเสี่ยงสูงแทรกวัตถุดิบปรุงอาหาร

นอกจากนั้นยกเลิกการใช้ของ fresh vegetables กันเถอะ

กล้วยช็อกโกแลตลูกอมแอปเปิ้ล

การจัดการที่ที่ถูกหลักอนามัย เพราะไม่มีกระบวนการการทำความร้อนที่เพียงพอจำเป็นโดยใช้ผลไม้สด

ไม่ว่าอย่างไรก็ตามทำการซักด้วยมือและการสวมใส่ถุงมือกันเถอะ

น้ำแข็งปั่นราดน้ำหวานครีมนุ่ม

น้ำแข็งใช้ใช้สิ่งที่จำหน่ายตามท้องตลาดกันเถอะ (ใช้น้ำแข็งโฮมเมดไม่ได้)

ไม่ให้สัมผัสน้ำแข็งด้วยมือเปล่ากันเถอะ

ครีมซอฟต์แวร์สามารถเครื่องจักรแบบกระสุนปืนได้เท่านั้น

ขนมปังขนมขนมผัด

ขายร้านขนมแบบฝรั่งที่ผลิตที่บ้านไม่ได้

กรณีที่นำร้านขนมแบบฝรั่งมา และขาย ผลิตที่ศูนย์กิจการการอนุญาต และช่วยขาย (สินค้าการสั่งซื้อ)

ยืนยันสภาพร่างกายของคนที่ทำงานที่จัดการอาหารกันเถอะทุกวันที่จัดงาน

คนที่มีอาการป่วยที่เหมือนกับไข้หวัดอาการป่วยเช่นโรคท้องร่วงการเป็นไข้ทำงานที่ไม่สัมผัสอาหารวันนั้นวันที่จัดงาน

คนที่มีสถานการณ์เช่นอาการป่วยที่เหมือนกับไข้หวัดโรคท้องร่วงการอาเจียนการเป็นไข้ภายใน 1 สัปดาห์วันที่จัดงานทำงานที่ไม่สัมผัสอาหาร

ทำงานที่ไม่สัมผัสอาหาร ว่าไม่ว่าอย่างไรก็ตามคนที่มีแผลติดถุงมือไว้ที่นิ้วมือ กรณีที่แผลรุนแรง

ระหว่างก่อนงานและงานที่จัดการอาหาร ล้างมือกันเถอะดี

ล้างมือด้วยสบู่และน้ำไหลดี และทำให้ปราศจากเชื้อกับแอลกอฮอล์ แล้วเริ่มงาน

ล้างก่อนการสวมของถุงมือ

หลังจากสัมผัสเนื้อปลาผัก ตอนที่การปฏิรูปของงาน ล้างมืออีกครั้ง

ถ้างานเปลี่ยน แลกเปลี่ยนถุงมือด้วย

ตอนใช้สุขาระหว่างงาน เอาผ้ากันเปื้อนออก และล้างมือหลังจากการใช้ดี

ใส่ผ้ากันเปื้อนและหมวกสะอาดหรือ triangle bandage หน้ากากถุงมือการใช้แล้วทิ้งกันเถอะ

เพื่อไม่มีการผสมของผม คลุมส่วนศรีษะที่หมวกและ triangle bandage ให้ดี

เอาแหวนหรือนาฬิกาข้อมือออก และล้างรอบๆ แหวนและนาฬิกาข้อมือที่เอาออกดี

แลกเปลี่ยนถุงมืออย่างเหมาะสม

สะอาดไว้เสมอๆ เพราะถุงมือไปเปื้อนด้วย ถ้าใช้ตลอด

การซื้อของวัตถุดิบปรุงอาหาร

ซื้อวันนั้นเท่าที่สามารถทำได้ (หรือวันก่อน)

หลังจากการซื้อ เก็บรักษาสินค้า stored possession เย็นการแช่แข็งถึงตู้เย็นตู้แช่แข็งโดยรวดเร็ว

เพื่อน้ำซุปเนื้อไม่ทำให้อาหารอื่นสกปรก แบ่งเป็นถุงพลาสติกทุกวัตถุดิบปรุงอาหาร และเก็บรักษา

การยืนยันของอาหาร

ยืนยันว่า เวลาที่กำหนดของวัตถุดิบปรุงอาหารซื้อไม่หมดอายุหรือไม่

ไม่มีสิ่งแปลกปลอมและความเจ็บปวด หรือยืนยันว่า การบรรจุหีบห่อไม่มีความผิดปกติหรือไม่

กับการประมวลผลล่าง

ในหน้านี้ ให้จัดการการทำความร้อนเช่นผ้าขนสัตว์ของการตัดและประเภทเนื้อสัตว์ของวัสดุวัตถุดิบปรุงอาหารเช่นเนื้อปลาผัก

สถานที่สิ่งอำนวยความสะดวกที่จัดการล่าง

ทำการเตรียมล่วงหน้าและการประมวลผลล่างที่ที่ในอาคาร (หอประชุมห้องครัวในเมือง) ที่มีอ่างและเคาน์เตอร์

เขียงและมีดแหวกทุกวัตถุดิบปรุงอาหารเช่นผักเนื้อเป็นต้น และใช้

ทำให้ปราศจากเชื้ออุปกรณ์การใช้กับการซักเสื้อผ้า

การประมวลผลล่าง

ประเภทเนื้อสัตว์ที่การทำความร้อนจำเป็นสั่งซื้อสิ่งที่ทำให้เดือดล่วงหน้าได้ถึงจุดส่วนกลางเช่นไก่เสียบไม้ปิ้งเป็นต้น

เนื้อและอาหารทะเลสั่งซื้อสิ่งตัดได้

แตกสินค้าการแช่แข็งด้วยตู้เย็น

อาหารที่จัดการล่างเก็บรักษาที่อุณหภูมิที่เหมาะสม (สินค้าการแช่เย็นเอาน้อยกว่า 10℃ )

เก็บรักษาของของ normal temperature ด้วยภาชนะที่มีฝาด้วยอย่างถูกสุขลักษณะด้วย

การปรุงอาหาร

สินค้าการปรุงอาหารร้อนขึ้นเพียงพอ (เนื้อและอาหารทะเลร้อนขึ้นดีถึงจุดส่วนกลาง)

หลีกเลี่ยงการเก็บรักษาระยะเวลานานหลังการปรุงอาหาร และทำ และไม่มีวางขาย

การจัดการของอาหาร

หลีกเลี่ยงทำงานของ bare hands และใช้ tong ถุงมือ

เพื่อไม่มีการผสมสิ่งแปลกปลอม ระมัดระวัง และอาหารทำการยืนยันที่เห็นได้ดี

ให้ลูกค้ากินณ ที่นั้น (ไม่ให้นำไป)