เมนูของเขต

ปิด

เป็นเนื้อหาหลักจากที่นี่

การแข่งขันโฮะโดะกะยะการผลิตและบริโภคในท้องถิ่นอาหารอันที่ 2

วันที่ 29 เดือนกุมภาพันธ์ปีพ.ศ. 2567 วันที่ปรับปรุงครั่งสุดท้าย

เกี่ยวกับการแข่งขันโฮะโดะกะยะการผลิตและบริโภคในท้องถิ่นอาหารอันที่ 2

เพื่อบอกลักษณะและเสน่ห์ของผักจากโฮะโดะกะยะแก่คนจำนวนมาก รวบรวมวิธีทำอาหารโดยใช้ผักจากโฮะโดะกะยะ และให้สมัครเข้าหลายที่ของรุ่นที่หลากหลาย
จัด "การแข่งขันอาหาร" ที่ได้รับการปรุงผลงาน 5 ที่ถูกเลือกจากผลงานที่ให้สมัครวันเสาร์ที่ 16 เดือนธันวาคมปีพ.ศ. 2566 จริงๆ และแต่ละรางวัลถูกกำหนด
ช่วยทำทุกคนด้วย เพราะแนะนำวิธีทำอาหาร 5 อันที่ถูกเข้าร่วมในการแข่งขันอาหาร♪

ชิจิมิผักโซเมน 01 และโชยุมะเขือเทศ [รางวัลนายกเทศมนตรี]


คุณจินโบะผู้ริเริ่มความคิด

วัตถุดิบปรุงอาหารการใช้

สำหรับ 1 ใบ
วัสดุจำนวน
> สำหรับชิจิมิ < 
Japanese mustard spinach2 เล่ม
ฟักทอง100g
โซเมน

1 ช่อ

ไข่1 อัน
แป้งข้าวสำลี40g
dogtooth violet starch30g
น้ำมันงาช้อนโต๊ะ 2
> สำหรับที่มา < 
มะเขือเทศ1 อัน
ต้นหอมที่ทำได้ทุกอย่าง1 เล่ม
งาสีขาวนักล้วงกระเป๋าช้อนโต๊ะ 4
มิรินช้อนโต๊ะ 8
โชยุช้อนโต๊ะ 4

วิธีทำ

วิธีทำ
ลำดับกระบวนการ
< ชิจิมิ >
ต้มน้ำถึงหม้อ และต้มโซเมนกึ่งด้วยมือใน 1/4 1 นาทีโอกาส และทำให้เย็นลงด้วยน้ำเย็น และยกขึ้นไว้ถึงตะแกรงสะเด็ดน้ำ

ตัด Japanese mustard spinach โอะกุชิ และฟักทองทำการสิ้นสุด clappers และผสมแป้งข้าวสำลี dogtooth violet starch ไข่ และใส่โซเมนของ ① และผสม ( พอใส่โซเมน quality of being แป้งหายไป)

ถ้าใส่น้ำมันงาครึ่งปริมาณ (ช้อนโต๊ะ 1 ) ในกระทะ และอุ่น อบ จนกว่าใส่ ② และแผลถูกของร้อนติดตามอย่างสบายๆ 3 นาที ตัด in equal portion 4 ด้วยไม้พายใช้กวน และง่าย พอลดให้ลง แล้วพลิก

หมุนไป และใส่น้ำมันงาที่เหลืออยู่ และอบระดับ 3 นาที

ต่อยฟักทองด้วยตะเกียบ และตัดถึงการโยกย้ายสถานที่ขนาดหนึ่งคำถึงเขียง ถ้าอ่อนนุ่มลง และวางในจาน

< ซอส > 

ใส่มิรินในหม้อ และทำให้ตื่นเต้น 1-2 นาที และกระเด็นแอลกอฮอล์ ใส่โชยุที่นั่น

มะเขือเทศขุดความยากจนขึ้นมา และลูกเต๋าขนาดเล็กต้นหอมที่ทำได้ทุกอย่างทำการสิ้นสุดรายย่อย และใส่ในลูกบอล

②ใส่ ① ที่ได้โซะเนะสึนิ และใส่งานักล้วงกระเป๋า


พาสต้า 02_ ลูกข่างปลาทูน่า de ข้างๆ [) สาขาโฮะโดะกะยะรางวัลที่กรรมการพิจารณาตัดสินพิเศษ ( JA โยโกฮาม่า]


ผู้ริเริ่มความคิด: คุณ 髙﨑

วัตถุดิบปรุงอาหารการใช้

สำหรับ 4 คน
วัสดุจำนวน
Japanese mustard spinach1 ช่อ ( 350g )
หอมใหญ่ใน 1 อัน
ชิเมะจิ (เห็ดอื่นก็เป็นไปได้)แพ็ค 1
ต้นหอมยาว1 เล่ม
มะเขือเทศเล็กๆ8 อัน
กระเทียม1 ชิ้น
กระป๋องปลาทูน่า ( boiling in water )200g
ข้างๆ ( dried noodles )320g
เครื่องปรุงของซุปคอนซูเม่เนื้อไก่1 อัน
น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ 4
สันในวัวปลาแอนโชวี่ (กาวก็เป็นไปได้)4 ชิ้น
พริกแก๊ง1/2 ช้อนชา
โชยุช้อนโต๊ะ 1
เกลือพริกไทยนิดหน่อย
น้ำน้ำมันมะกอกสำหรับการทำให้เสร็จสมบูรณ์ 

วิธีทำ

สำหรับ 4 คน
ลำดับกระบวนการ

แบ่ง Japanese mustard spinach เป็น cutting into chunks 5 เซนติเมตร small room ชิเมะจิฮะ และหอมใหญ่ตัดแผ่นตัดบางๆ มะเขือเทศเล็กๆ ถึงครึ่งหนึ่ง และต้นหอมยาวทำถึงต้นหอมผมหงอก

ต้มโซบะแบบแข็งเล็กน้อยกว่าการแสดง (ต้ม และช้อนโต๊ะ 3 เหลือน้ำของผลไม้)

ละลายเครื่องปรุงของซุปคอนซูเม่เนื้อไก่ไว้ด้วยน้ำร้อน 100 ml ผสมน้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ 2 การสิ้นสุดจำนวนเล็กน้อยของปลาแอนโชวี่พริกแก๊ง (ใส่ ขณะดู sharp taste ) โชยุในนั้น และทำที่มาพาสต้า

ถ้าใส่น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ 2 ในกระทะ และผัดกระเทียมแร่ จนกว่ากลายเป็นสีน้ำตาลอ่อนด้วยอุณหภูมิต่ำ ใส่ใน ③

ผัดปลาทูน่าส่วนของก้านของหอมใหญ่ชิเมะจิ Japanese mustard spinach และใส่ที่มาพาสต้าของ ③

⑤ใส่นิโซะบะใบไม้ของ Japanese mustard spinach และเคลื่อนที่ไปมาอย่างฉับไว และผัด และเลิกไฟ ( ถ้าดูดน้ำแกง และข้างๆ แห้ง เหลือต้ม และใส่น้ำของผลไม้) ถ้ารสจืด ทำการปรุงรสกับพริกไทยเกลือ

รวมในความสามารถหนา และจัดแสดงต้นหอมผมหงอกมะเขือเทศเล็กๆ และทำน้ำมันมะกอกเป็นเวลาผ้าคาดเอวนักซูโม่เล็กน้อย


พาสต้ากระเทียมเนื้อไก่ที่มา [นิสัยการบริโภครางวัลที่กรรมการพิจารณาตัดสินพิเศษ (เขต) สมาคมสมาชิกของการส่งเสริมการปรับปรุง] ของใบผัก 03_ summer field มะเขือเทศเยอะหรือมาก


ผู้ริเริ่มความคิด: คุณทิศใต้

วัตถุดิบปรุงอาหารการใช้

สำหรับ 4 คน
วัสดุจำนวน
มันฝรั่ง1 อันที่มีขนาดใหญ่

Japanese mustard spinach

1 ช่อ
มะเขือหนึ่งแท่งที่มีขนาดใหญ่

มะเขือเทศ

1 อันที่มีขนาดใหญ่
ฟักทองชิ้น 1/4 เล็ก
กระเทียม2 ชิ้น
เนื้อสับไก่หน้าอก400g
สปาเก็ตตี้400g
กระป๋องหอประชุมมะเขือเทศ1 กระป๋อง
ซอสมะเขือเทศช้อนโต๊ะ 4
น้ำซุปเม็ดเล็กๆช้อนโต๊ะ 3
น้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ 2
เกลือพริกไทยแต่ละเล็กน้อย
ใบกระวาน1 ใบ
น้ำร้อน (ต้มสปาเก็ตตี้ธุระ)4L
เกลือ (ต้มสปาเก็ตตี้ธุระ)ช้อนโต๊ะ 1

วิธีทำ

วิธีทำ
ลำดับกระบวนการ

หั่นมะเขือเทศและมะเขือเทศของกระป๋องหอประชุมเป็นชิ้นใหญ่ และมันฝรั่งปลอกเปลือก และฟักทองเอาจำพวกและผ้าฝ้ายในฐานะหนัง ของ และกระเทียมตัดจำนวนเล็กน้อยการสิ้นสุด 1.5cm มุมการสิ้นสุด 1.5cm มุมการสิ้นสุด 1.5cm มุม ถึงสร้าง และตัด Japanese mustard spinach ในระดับความยาว 4cm

ดึงน้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ 1 ถึงกระทะ และผัดเนื้อสับไก่หน้าอกและกระเทียม เพื่อหร็อมแหร็มขึ้น

②ใส่นิกระป๋องหอประชุมมะเขือเทศซอสมะเขือเทศน้ำซุปใบกระวาน และต้มด้วย medium fire สัก 10 นาที ใส่มะเขือเทศสด และต้มมากขึ้น 10 นาที และนำใบกระวานออกมาในอีก 20 นาที และเลิกไฟ

ดึงน้ำมันมะกอกช้อนโต๊ะ 1 ถึงกระทะแตกต่าง และทำ และมันฝรั่งฟักทองผัดตามลำดับ Japanese mustard spinach และทำให้รสชาติเรียบร้อยกับเกลือพริกไทย

ใส่เกลือสปาเก็ตตี้ในหม้อที่ให้น้ำร้อนเดือด และต้มในตามการบันทึกของหีบห่อ เลิกไฟ (ใช้สิ่งที่ต้มครั้งนี้ 4 นาที) และยกเป็นตะแกรงสะเด็ดน้ำ และทำการสิ้นสุดน้ำร้อน

③เพิ่ม ④ นิ และคนเดือด และส่อง และต้ม 2 นาที ขณะผสมให้เข้ากันด้วย medium fire บางครั้ง

⑥ใส่สปาเก็ตตี้นิยุเดะทะ และผสมด้วย medium fire จนกว่าทั้งหมดคุ้นเคย

รับใช้สปาเก็ตตี้ถึงภาชนะ และรับใช้ผักบนสปาเก็ตตี้


อุด้งรสชาติการตุ๋น [พืชการเลี้ยงอาหารข้าว hills and rivers ) ของฤดูรางวัลที่กรรมการพิจารณาตัดสินพิเศษ (] ของแม่ผัก 04_ จำนวนมาก


ผู้ริเริ่มความคิด: คุณอิชิคุระ

วัตถุดิบปรุงอาหารการใช้

สำหรับ 4 คน
วัสดุจำนวน
ฟักทอง200g
แครอท60g
หอมใหญ่ชิ้น 1/2
เห็ดชิตะเคะ30g
ผักกาดขาว200g
ต้นหอมยาวappropriate amount
เอะโนะคิ50g
เนื้อส่วนต้นขาไก่1 ใบ
อุด้งลูกบอล 3
เต้าหู้ทอด1 ใบ
เครื่องปรุงของน้ำซุปปรุงอาหารช้อนโต๊ะ 3

น้ำซอสสึยุสาหร่ายคอมบุ (ความเข้มข้นสามเท่า)

ช้อนโต๊ะ 8
มิรินช้อนโต๊ะ 4
โชยุช้อนโต๊ะ 2
น้ำ1,500 ml

วิธีทำ

วิธีทำ
ลำดับกระบวนการ
กระดาษหน้าแคบตัดแครอท และหอมใหญ่เห็ดชิตะเคะตัดแผ่นตัดบางๆ ผักกาดขาวถึงความใหญ่ที่ชื่นชอบ
ใส่น้ำในหม้อ และเพิ่ม ① และต้ม 10 นาที

ตัดเนื้อไก่ 1 หน่วยถึงขนาด และตัดการสิ้นสุดต้นแปะก๊วยของความหนา 5mm ต้นหอมยาวถึงแผ่นตัดบางๆ ความยาวของความพึงใจเอะโนะคิฮะ และกระดาษหน้าแคบตัดเต้าหู้ทอด และทำฟักทอง

②เพิ่ม ③ นิ และต้ม 3 นาที

④เพิ่มเครื่องปรุงนิทั้งหมด

ใส่ลูกบอลอุด้ง และทำให้การตุ๋นรสชาติเรียบร้อย 3 นาที

รับใช้ถึงภาชนะ และรับต้นหอมยาวด้วยความพึงใจ (ต้มได้)

  
  

ซุปนมถั่วเหลือง [) โรงอาหารรางวัลที่กรรมการพิจารณาตัดสินพิเศษ ( TSUBAKI ] แช่เย็นของมะเขือเทศโซเมน & ที่เหลวและข้นของใบผัก 05_ summer field


ผู้ริเริ่มความคิด: คุณเซะคิเนะ

วัตถุดิบปรุงอาหารการใช้

สำหรับ 4 คน
วัสดุจำนวน
มะเขือเทศ4 อัน
มะเขือ1 เล่ม
กระเจี๊ยบ4 เล่ม
ใบชิโสะสีเขียว2 ใบ
โซเมน100g
เนื้อสับไก่60g
หัวไชเท้าดอง25g
นมถั่วเหลือง400 ml

เนยแข็งแป้ง

appropriate amount
dogtooth violet starchช้อนโต๊ะ 1
เกลือปริมาณเท่ากับการหยิบครั้งเดียว
พริกไทยappropriate amount
น้ำ200 ml
เป็นสีขาว และ50 ml

วิธีทำ

วิธีทำ
ลำดับกระบวนการ
ตัดท่อนบนของมะเขือเทศ (เก็บสำหรับฝา)

ขุดส่วนในของมะเขือเทศขึ้นมา (เก็บสำหรับซุป)

ตัดกระเจี๊ยบถึง 1cm และมะเขือตัดการสิ้นสุดต้นแปะก๊วยหัวไชเท้าดองให้เป็นดาวรุ่ง และส่วนที่เหลืออยู่ส่งเสียงบอกอย่างละเอียด ถูกตัดหรือฉีกเป็นชิ้นๆ ใบชิโสะสีเขียว
ใส่น้ำและน้ำซุปปรุงอาหารสีขาวในหม้อ และเข้า และต้มเนื้อสับไก่และกระเจี๊ยบมะเขือของ ③ 3-4 นาที ใส่ dogtooth violet starch และใส่ความข้น

ต้มโซเมนตามการแสดง และใส่ใน ④ และพัน

ใส่ ⑤ ในมะเขือเทศที่ขุดขึ้นมา และให้หัวไชเท้าดองและใบชิโสะสีเขียวของดาวรุ่งขี่

②ทุบส่วนในของมะเขือเทศที่จับเดะ และวาง และผสมนมถั่วเหลืองและเกลือนอกจากนั้น

กำลังจะเหวี่ยงพริกไทยและเนยแข็งแป้ง


การสอบถามที่หน้านี้

ฝ่ายปรับการวางแผนหน่วยงานการส่งเสริมเขต โฮะโดะกะยะการบริหารเขต

โทรศัพท์: 045-334-6227

โทรศัพท์: 045-334-6227

เครื่องแฟกซ์: 045-333-7945

หมายเลขอีเมล: [email protected]

เมนูของเขต

  • LINE
  • Twitter
  • Instagram
  • YouTube